Cómo Preparar Ensalada griega de alcachofas asadas - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una ensalada deliciosa y saludable repleta de sabores mediterráneos, no busques más que esta ensalada griega de alcachofas asadas. Esta ensalada es perfecta para un almuerzo ligero y refrescante o como guarnición espectacular para su próxima barbacoa o comida compartida. La combinación de tiernos corazones de alcachofa asados, pepinos crujientes, queso feta picante y aceitunas saladas crea una armonía de sabores que dejará a su paladar con ganas de más. Llena de proteínas y ...

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Ingredientes

  • 1 taza de corazones de alcachofa, escurridos y cortados en cuartos
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • sal marina al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 6 tazas de lechuga romana triturada
  • ½ taza de queso feta desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Coloca las alcachofas en una bandeja para horno. Rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva y espolvoree con sal marina.
  • Hornee en el horno precalentado en la rejilla superior hasta que esté dorado, aproximadamente 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar al menos 10 minutos.
  • Mientras las alcachofas se enfrían, mezcle 3 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, orégano y sal marina al gusto en un tazón grande para aderezar. Dejar de lado.
  • Coloque la lechuga romana en un tazón para servir. Agrega las alcachofas y el queso feta. Rocíe con el aderezo y revuelva para combinar.
  • Nutrición

    169 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 339 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 125 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 228 mg