Cómo Preparar Ensalada fría de udon picante fácil - Guía Paso a Paso

Los fideos udon son un ingrediente versátil y sabroso que se puede utilizar en una variedad de platos, desde sopas hasta salteados. Una de las formas más refrescantes y satisfactorias de disfrutar los fideos udon es en una ensalada fría, especialmente durante los calurosos meses de verano. Esta ensalada fría fácil y picante de udon es la combinación perfecta de fideos udon masticables, verduras crujientes y un aderezo sabroso y picante que te hará volver por más.

Esta receta no solo e...

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Ingredientes

  • 1 paquete (7 onzas) de fideos udon frescos (como Ka-Me®)
  • ½ lata (14,5 onzas) de brotes de soja, escurridos
  • ½ cebolla, en rodajas finas
  • 1 zanahoria rallada
  • ½ lata (4,5 onzas) de champiñones en trozos, escurridos
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado o al gusto
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de azúcar blanca, o al gusto
  • 1 cucharada de jengibre cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 chorrito de zumo de lima
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 1 chorrito de salsa sriracha
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 27 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Retire los fideos udon de la bolsa exterior. Perfore la bolsa interior varias veces y colóquela en un plato apto para microondas. Cocine en el microondas hasta que estén tiernos, unos 90 segundos.
  • Transfiera los fideos a un tazón grande. Incorpora los brotes de soja, la cebolla, la zanahoria, los champiñones, el cilantro y las semillas de sésamo.
  • Mezcle el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de oliva, el aceite de sésamo, el azúcar, el jengibre, el ajo, el jugo de lima, el vino blanco, la salsa sriracha y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva. Vierta el aderezo sobre la mezcla de fideos en el tazón; revuelva para combinar. Refrigere hasta que los sabores se combinen, al menos 4 horas.
  • Nutrición

    273 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1085 mg
    • Carbohidratos Totales: 41g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 6g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 17mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 293 mg