Cómo Preparar Ensalada fresca de pepino y aguacate - Guía Paso a Paso

No hay nada como una ensalada refrescante en un día caluroso de verano, y esta ensalada fresca de pepino y aguacate es la elección perfecta para una comida ligera y refrescante. Esta ensalada está rellena de pepinos crujientes, aguacates cremosos y una vinagreta picante que deleitará tu paladar. Ya sea que la sirva como guarnición o la disfrute como plato principal, esta ensalada seguramente se convertirá en una nueva favorita en su colección de recetas.

La clave del éxito de esta ens...

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Ingredientes

  • 2 pepinos ingleses (de invernadero), cortados en cubitos
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de cebolla morada cortada en cubitos
  • 1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubitos
  • 2 limas, ralladas y en jugo
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • 4 chorritos de salsa de pimiento picante
  • 2 aguacates pelados, sin hueso y cortados en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque las rodajas de pepino en un colador colocado en el fregadero y espolvoree con sal. Reservar y dejar escurrir.
  • En una ensaladera, mezcle la cebolla morada, el pimiento rojo, la ralladura y el jugo de lima, el cilantro, el azúcar, el curry en polvo y la salsa de pimiento picante hasta que estén bien combinados y el azúcar se haya disuelto. Escurre las rodajas de pepino y sécalas con toallas de papel. Agrega los pepinos a la ensalada. Mezcle suavemente los aguacates con la ensalada y sirva.
  • Nutrición

    147 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 414 mg
    • Carbohidratos Totales: 16g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 545 mg