Cómo Preparar Ensalada Francesa De Lentejas Con Queso De Cabra - Guía Paso a Paso

Si buscas una ensalada saludable y deliciosa, perfecta para cualquier época del año, entonces te encantará esta ensalada francesa de lentejas con queso de cabra. Esta ensalada no solo está repleta de proteínas y fibra, sino que también está repleta de sabor y textura. La combinación de tiernas lentejas francesas, queso de cabra picante y una sabrosa vinagreta de Dijon hacen de esta ensalada un plato destacado que seguramente impresionará a su familia y amigos.

Las lentejas francesas, ...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de vinagre de jerez
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de francés lentejas verdes
  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de pollo
  • 1 taza de agua
  • ⅓ taza de cebollino fresco picado
  • ¼ taza fresco picado cilantro
  • ½ taza de chevre (queso de cabra) desmenuzado
  • ½ taza de tomates uva cortados en cuartos (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine vinagre de jerez, 3 cucharadas de aceite de oliva y ajo picado en un frasco con tapa y agite hasta que se mezclen. Dejar de lado.
  • Coloque las lentejas, el caldo de pollo, el agua y 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las lentejas estén tiernas al morder, aproximadamente 20 minutos. No cocine demasiado. Retirar del fuego, escurrir y enfriar durante al menos 30 minutos. Transfiera las lentejas enfriadas a un tazón para mezclar.
  • Agrega el aderezo, el cebollino y el cilantro; mezclar bien. Si vas a servir la ensalada inmediatamente, agrega el queso de cabra y los tomates. Si estás preparando la receta con anticipación, refrigera la ensalada y agrega el queso de cabra y los tomates justo antes de servir.
  • Nutrición

    329 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 533 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 83 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 522 mg