Cómo Preparar Ensalada Florentina De Pollo Con Pasta Orzo - Guía Paso a Paso

La ensalada florentina de pollo con pasta orzo es un plato ligero y refrescante perfecto para un almuerzo o cena de verano. Combina pollo tierno y jugoso a la parrilla con espinacas, tomates secados al sol y pasta orzo, todo ello mezclado con una vinagreta balsámica picante. El resultado es una ensalada sabrosa y satisfactoria que seguramente complacerá a toda la familia.

La estrella de este plato es el pollo a la parrilla, que se marina en una mezcla de aceite de oliva, ajo y hierbas...

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Ingredientes

  • 2 tazas de pasta orzo
  • 2 paquetes (10 onzas) de espinacas tiernas
  • 3 tazas de pollo asado picado
  • 2 tomates roma, cortados en cubitos
  • ½ taza de piñones
  • ¼ taza de tomates secos picados
  • 2 cucharadas de alcaparras o al gusto (Opcional)
  • 1 taza de vinagre balsámico
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 2 cucharaditas de albahaca seca
  • 2 dientes de ajo prensados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • ¼ de taza recién rallada Queso parmesano o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine el orzo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien cocido pero firme al morder, de 10 a 11 minutos. Escurra y enjuague con agua fría.
  • Mezcle el orzo, las espinacas, el pollo, los tomates, los piñones, los tomates secados al sol y las alcaparras en un tazón grande.
  • Batir el vinagre balsámico, el aceite de oliva, el azúcar, el perejil, la albahaca, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta en un bol; rocíe sobre la ensalada. Mezcle para cubrir. Espolvoree queso parmesano sobre la ensalada.
  • Nutrición

    488 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 42 mg
    • Sodio: 530 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 145 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 764 mg