Cómo Preparar Ensalada festiva de pavo de otoño - Guía Paso a Paso

A medida que las hojas comienzan a cambiar y el aire se vuelve fresco, es el momento perfecto para empezar a pensar en recetas inspiradas en el otoño. ¿Y qué mejor manera de celebrar la temporada que con una festiva ensalada de pavo de otoño? Este plato es perfecto para aprovechar las sobras del pavo de Acción de Gracias o para darle un toque otoñal a tu menú semanal. Con una combinación de sabroso pavo, arándanos dulces y nueces crujientes, esta ensalada seguramente será un éxito entre tu fa...

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Ingredientes

  • 1 taza de arándanos enteros
  • ½ taza de jugo de naranja fresco
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • ¾ taza mitades de anacardos
  • 6 tazas de pavo cocido picado
  • 2 costillas de apio, cortadas en cubitos
  • ¾ taza de mayonesa o al gusto
  • 2 cucharadas de puré de manzana
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de salvia seca molida
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • pimienta negra molida, al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Coloca los arándanos, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y el azúcar en una cacerola. Deje hervir y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que casi todo el líquido se haya cocido, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Coloque los anacardos en el molde para hornear preparado. Ase en horno precalentado hasta que esté dorado, de 10 a 12 minutos. Retirar y enfriar.
  • Mezcle el pavo en un tazón grande con el apio, la mayonesa, el puré de manzana, la sal, la salvia, el tomillo y la pimienta hasta que se mezclen uniformemente. Incorpora la mezcla de arándanos. Refrigere al menos 2 horas antes de servir.
  • Nutrición

    288 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 58 mg
    • Sodio: 274 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 328 mg