Cómo Preparar Ensalada Farro con nueces, queso feta y cerezas - Guía Paso a Paso

El farro es un grano integral delicioso y con sabor a nuez que agrega un elemento sustancioso y satisfactorio a cualquier plato. En esta receta de ensalada de farro con nueces, queso feta y cerezas, la textura masticable del farro combina perfectamente con el crujido de las nueces tostadas, la cremosidad del queso feta y la dulzura de las cerezas frescas. Esta ensalada no solo es una excelente manera de disfrutar el farro, sino que también es una hermosa y sabrosa adición a cualquier comida o...

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Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de farro
  • ½ taza de apio picado
  • ⅓ taza de queso feta desmenuzado
  • ¼ taza de cerezas secas
  • ¼ taza de cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de nueces pecanas tostadas picadas
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • 1 ½ cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Gajos de limón para servir

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Combine agua, farro y sal en una cacerola pequeña y deje hervir. Tape y cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua, aproximadamente 20 minutos.
  • Escurrir, extender sobre una bandeja para hornear y enfriar durante 5 minutos.
  • Mezcle el apio, el queso feta, las cerezas secas, la cebolla verde, las nueces, la ralladura de limón, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón. Agrega el farro; revuelva para combinar. Servir con rodajas de limón.
  • Nutrición

    272 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 281 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Potasio: 299mg