Cómo Preparar Ensalada fácil de tortellini - Guía Paso a Paso

La ensalada de tortellini es un plato versátil y delicioso que se puede servir como plato principal o guarnición. Es perfecto para una barbacoa de verano, un picnic en el parque o una cena rápida y sencilla entre semana. Lo mejor de este plato es que es increíblemente fácil de preparar y se puede personalizar con una variedad de ingredientes para adaptarlo a tus gustos.

Una de las mejores cosas de la ensalada de tortellini es que es una comida completa en un tazón. La pasta proporcion...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de tortellini secos de espinacas
  • 1 paquete (8 onzas) de tortellini secos de tres quesos
  • 1 taza de tomates uva, cortados por la mitad
  • 1 frasco (6 onzas) de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados
  • 1 lata (6 onzas) de aceitunas negras en rodajas, escurridas
  • ½ cebolla morada, en rodajas finas
  • ¼ taza de zanahorias ralladas
  • 1 ½ tazas de aderezo de aceite y vinagre

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir. Agregue las espinacas y los tortellini de tres quesos y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida pero aún esté ligeramente firme, de 10 a 11 minutos.
  • Escurrir bien y dejar que los tortellini se enfríen.
  • Mezcle los tortellini, los tomates uva, los corazones de alcachofa, las aceitunas, la cebolla morada, las zanahorias y el aderezo en un tazón grande.
  • Cubra y refrigere hasta que esté frío, al menos 3 horas o toda la noche.
  • Nutrición

    305 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 1477 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 127 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 190 mg