Cómo Preparar Ensalada fácil de rúcula - Guía Paso a Paso

La rúcula, con su sabor picante y ligeramente amargo, es una ensalada deliciosa y refrescante. Esta receta sencilla de ensalada de rúcula es el acompañamiento perfecto para cualquier comida, o incluso como un almuerzo ligero y satisfactorio por sí solo. Con sólo unos pocos ingredientes simples, puedes crear un plato hermoso y sabroso que impresionará a tu familia y amigos.

La rúcula es una hoja verde rica en nutrientes, repleta de vitaminas y minerales como vitamina K, vitamina C y fo...

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Ingredientes

  • 4 tazas de hojas tiernas de rúcula, enjuagadas y secas
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • ¼ de taza de piñones
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de semilla de uva o aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 aguacate grande, pelado, sin hueso y en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 4

  • Combine la rúcula, los tomates, los piñones, el parmesano, el aceite y el vinagre en un recipiente grande de plástico con tapa. Sazone con sal y pimienta, luego cubra con la tapa y agite para mezclar.
  • Divida la ensalada en platos para servir y cubra con rodajas de aguacate.
  • Nutrición

    257 cal.

    • Grasa total: 23g
    • Grasa saturada: 4g
    • Colesterol: 4mg
    • Sodio: 381 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 101 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 560 mg