Cómo Preparar Ensalada fácil de pepino con eneldo - Guía Paso a Paso

Si buscas una guarnición refrescante y sabrosa para acompañar tus comidas de verano, entonces esta sencilla ensalada de pepino con eneldo es la receta perfecta para ti. Esta ensalada es ligera, crujiente y está repleta de los brillantes sabores del pepino y el eneldo, lo que la convierte en el complemento ideal para cualquier barbacoa, picnic o comida compartida.

Esta ensalada de pepino no solo es deliciosa, sino que también es increíblemente fácil de preparar. Con solo unos pocos ing...

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Ingredientes

  • 2 pepinos ingleses medianos, pelados y en rodajas finas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cebolla morada mediana, en rodajas finas
  • 1 taza de vinagre blanco destilado
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine los pepinos en rodajas y la sal en un tazón grande y déjelos sudar durante 1 hora. Escurrir el líquido y mezclar los pepinos con las rodajas de cebolla.
  • Combine el vinagre blanco y el agua en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregue el azúcar hasta que se disuelva y cocine a fuego lento hasta que el líquido se vuelva transparente, de 3 a 5 minutos. Vierta el aderezo sobre los pepinos y las cebollas y agregue el eneldo.
  • Cubra y refrigere por 1 hora.
  • Nutrición

    61 cal.

    • Grasa total: 0 g
    • Sodio: 293 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 13mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 102 mg