Cómo Preparar Ensalada fácil de judías verdes - Guía Paso a Paso

Las judías verdes son una verdura versátil y deliciosa que se puede disfrutar en una variedad de platos. Desde salteados hasta guisos, estos frijoles crujientes y vibrantes añaden una explosión de frescura a cualquier comida. Una de las formas más sencillas y refrescantes de disfrutar las judías verdes es en ensalada. Esta receta fácil de ensalada de judías verdes es la manera perfecta de mostrar el sabor natural y crujiente de las judías verdes, combinadas con un aderezo picante y aromático....

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Ingredientes

  • 2 libras de judías verdes frescas, cortadas
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla dulce pequeña, en rodajas finas
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharaditas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 6

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada a fuego alto. Agregue las judías verdes y cocine, sin tapar, hasta que estén suaves pero aún firmes al morder, de 7 a 10 minutos. Verifique con frecuencia para que los frijoles no se cocinen demasiado.
  • Mientras tanto, mezcle el vinagre, el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el perejil, el azúcar, la sal y la pimienta en un tazón grande.
  • Escurra las judías verdes y mézclelas con el aderezo mientras aún estén calientes. Deje marinar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora. Servir a temperatura ambiente o frío.
  • Nutrición

    180 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 403 mg
    • Carbohidratos Totales: 16g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 354 mg