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Cómo Preparar Ensalada del Chef con Pollo a la Parrilla y Rancho de Pimienta Negra - Guía Paso a Paso

Uno de los platos más satisfactorios y versátiles que puedes preparar en casa es la ensalada del chef. Con una colorida variedad de vegetales frescos, proteínas y un aderezo cremoso, es una comida que se puede personalizar para satisfacer todos los gustos. Esta receta de ensalada del chef con pollo asado y pimienta negra Ranch lleva la ensalada clásica a un nivel completamente nuevo, con la adición de pollo tierno y jugoso y un sabroso aderezo ranch.

Lo que hace que esta ensalada se d...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharadita de sal kosher, dividida
  • ¼ de taza de suero de leche entero
  • ¼ de taza de mayonesa
  • ¼ de taza de crema agria
  • 1 ½ cucharaditas de cebollino fresco picado
  • 1 ½ cucharaditas de perejil fresco picado
  • 1 ½ cucharaditas de eneldo fresco picado
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de ajo rallado o picado
  • 5 onzas de lechuga mantecosa, cortada en trozos
  • 3 tazas de lechuga iceberg picada
  • 1 taza de pepino inglés en rodajas finas
  • 4 onzas de queso cheddar fuerte, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 litro de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 aguacate mediano, pelado, sin hueso y en rodajas
  • 2 huevos duros grandes, pelados y cortados en cuartos

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente una parrilla de gas a fuego medio (400 a 450 grados F, o 200 a 230 grados C) o una sartén a fuego medio-alto; engrase las rejillas. Seque el pollo con palmaditas y espolvoree uniformemente con 3/4 de cucharadita de sal.
  • Coloque el pollo en la parrilla precalentada y cocínelo, volteándolo ocasionalmente, hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa registre 165 grados F (74 grados C), aproximadamente 15 minutos. Transfiera a una tabla de cortar y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
  • Mientras el pollo reposa, mezcle el suero de leche, la mayonesa, la crema agria, el cebollino, el perejil, el eneldo, la pimienta negra, el ajo y el 1/4 de cucharadita de sal restante en un tazón mediano.
  • Mezcle la lechuga mantecosa y el iceberg en un tazón o plato grande. Coloque el pollo, el pepino, el queso, los tomates, el aguacate y los huevos sobre la lechuga. Rocíe la mitad del aderezo. Sirva con el aderezo restante a un lado.

    • Nutrición

    587 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 245 mg
    • Sodio: 890 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 49g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 305 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 975 mg

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