Cómo Preparar Ensalada De Zanahoria Y Cítricos - Guía Paso a Paso

La ensalada de zanahoria y cítricos es un plato refrescante y vibrante que combina la dulzura de las zanahorias con la acidez de los cítricos. Esta ensalada es una manera perfecta de incorporar más verduras y frutas a tu dieta mientras disfrutas de una explosión de sabores y texturas. La combinación de zanahorias crujientes, naranjas jugosas y un sabroso aderezo de limón hacen de esta ensalada un complemento nutritivo y delicioso para cualquier comida.

Las zanahorias son una verdura v...

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Ingredientes

  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • ⅛ cucharadita de sal marina
  • 2 zanahorias, cortadas en tiras con un pelador de verduras
  • ½ jícama, pelada y cortada en palitos finos
  • 1 naranja, pelada y cortada en rodajas finas
  • 1 ramita de cilantro fresco o al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 hojas de escarola, trituradas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle el agua, el vinagre y la sal marina en un recipiente para disolver la sal; agrega las zanahorias ralladas y sumérgelas en el líquido. Marinar en el refrigerador durante 2 horas; drenar.
  • Coloque capas de zanahorias, jícama, rodajas de naranja y cilantro en un plato; sazone con pimienta negra molida y decore con escarola para servir.
  • Nutrición

    49 cal.

    • Grasa total: 0 g
    • Sodio: 86 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 267 mg