Cómo Preparar Ensalada De Verduras A La Parrilla - Guía Paso a Paso

La ensalada de verduras a la parrilla es un plato delicioso y saludable, perfecto para el clima cálido. Esta receta es una excelente manera de disfrutar la abundancia de productos de verano y también es una excelente manera de incorporar más verduras a su dieta. Esta ensalada no solo está llena de sabor, sino que también es increíblemente versátil y se puede personalizar fácilmente a tu gusto.

Cuando se trata de preparar ensalada de verduras a la parrilla, la clave es utilizar una var...

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Ingredientes

  • 1 libra de espárragos frescos, recortados
  • 2 calabacines, con las puntas recortadas y cortadas por la mitad a lo largo
  • 2 calabazas amarillas, con las puntas recortadas y cortadas por la mitad a lo largo
  • 1 roja grande cebolla, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
  • 2 pimientos rojos, cortados por la mitad y sin semillas
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de rojo vinagre de vino
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.
  • Coloque los espárragos, el calabacín, la calabaza amarilla, la cebolla morada y los pimientos rojos en la parrilla precalentada; cocine hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas, de 10 a 15 minutos. Retire las verduras de la parrilla y córtelas en trozos pequeños.
  • Batir el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, el ajo, la sal y la pimienta negra en un bol para hacer el aderezo. Mezcle las verduras con el aderezo en un tazón. Servir tibio o a temperatura ambiente.
  • Nutrición

    235 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 75 mg
    • Carbohidratos Totales: 14g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 74mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 595 mg