Cómo Preparar Ensalada De Verano De Quinua - Guía Paso a Paso

La ensalada de verano de quinua es un plato refrescante y nutritivo perfecto para los meses más cálidos. Esta ensalada está repleta de colores y sabores vibrantes, lo que la convierte en una excelente adición a cualquier comida de verano. Ya sea que esté organizando una barbacoa, asistiendo a una comida compartida o simplemente buscando una opción de almuerzo ligera y saludable, esta ensalada seguramente lo impresionará.

Esta ensalada no sólo es deliciosa, sino que también es increíbl...

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Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de quinua blanca
  • 1 taza de quinua roja
  • 1 ½ cebolla morada grande, picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento amarillo picado
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 12 pimienta negra molida en un molinillo
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 limas exprimidas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ponga a hervir agua en una olla; agregue la quinua blanca y la quinua roja. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua, 15 minutos. Deje la quinua a un lado para que se enfríe mientras completa los pasos restantes.
  • Combine las cebollas rojas, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, la sal marina y la pimienta negra en un tazón. Agrega la quinua blanca y roja.
  • Batir el aceite de oliva y el jugo de lima en un recipiente aparte; vierta sobre la mezcla de quinua. Revuelva para cubrir. Agrega el cilantro y revuelve para incorporar. Cubra la ensalada y refrigere para que los sabores se mezclen, al menos 4 horas.
  • Nutrición

    239 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 236 mg
    • Carbohidratos Totales: 33g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 52 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 141 mg