Cómo Preparar Ensalada de verano de café francés - Guía Paso a Paso

A medida que se acercan los meses más cálidos, muchos de nosotros estamos ansiosos por disfrutar de comidas más ligeras y frescas que reflejen la atmósfera soleada y despreocupada del verano. Un plato que captura perfectamente la esencia de la temporada es la ensalada francesa de verano del café. Esta deliciosa ensalada combina una variedad de ingredientes vibrantes y sabrosos que recuerdan a los bulliciosos cafés callejeros de Francia, donde la gente se reúne para disfrutar del sol y saborea...

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Ingredientes

  • 14 papas rojas medianas
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 tazas repollo rojo rallado
  • 1 lata (11 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 cebolla morada grande, cortada en cubitos
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 1 pimiento amarillo cortado en cubitos
  • 1 pepino cortado en cubitos
  • 1 lata (15,5 onzas) de riñón blanco o frijoles cannelini, enjuagados y escurridos (Opcional)
  • ½ taza de queso romano rallado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque las patatas en una olla grande con suficiente agua ligeramente salada para cubrirlas. Deje hervir a fuego medio-alto y cocine hasta que estén tiernos, pero aún firmes. Tardará unos 20 minutos. Escurrir, enfriar y cortar en trozos pequeños.
  • En una ensaladera grande, mezcle el aceite de oliva, el ajo y la mostaza de Dijon. Agrega el repollo, el maíz, la cebolla morada, el pimiento rojo, el pimiento verde, el pimiento amarillo y el pepino. Agregue frijoles, si lo desea. Incorpora las patatas enfriadas. Lávate las manos y úsalas para mezclar todo hasta que esté bien cubierto con el aderezo. Agregue suavemente el queso romano y sazone con sal y pimienta al gusto. Enfriar durante una hora antes de servir.
  • Nutrición

    508 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 323 mg
    • Carbohidratos totales: 94 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 117 mg
    • Calcio: 161 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1786 mg