Receta de Ensalada de verano con maíz asado y tomates cherry

El verano es el momento perfecto para disfrutar de ensaladas frescas, vibrantes y saludables que muestran lo mejor de los productos de la temporada. Esta ensalada de verano con maíz asado y tomates cherry es una celebración de los sabores del verano, con maíz dulce asado, jugosos tomates cherry, lechuga crujiente y un sabroso aderezo de vinagreta. Ya sea que estés organizando una barbacoa, preparando un picnic o simplemente buscando una comida ligera y satisfactoria, esta ensalada seguramente...

Uno de los ingredientes destacados de esta ensalada es el maíz asado. Asar el maíz resalta su dulzura natural y agrega un delicioso sabor ahumado que realza el plato. Los granos carbonizados añaden una textura maravillosa y una profundidad de sabor a la ensalada, lo que la convierte en una característica destacada.

Los tomates cherry son otra estrella de esta ensalada, ya que brindan explosiones de dulzura jugosa y colores vibrantes. Su tamaño de bocado los hace fáciles de comer y añade un toque de frescura a cada bocado. Combinados con el maíz asado, crean un equilibrio perfecto de sabores dulces y salados.

Además del maíz asado y los tomates cherry, esta ensalada también incluye lechuga fresca y crujiente. La combinación de texturas y sabores de las verduras crea un plato refrescante y saciante, perfecto para los calurosos días de verano. El aderezo de vinagreta, elaborado con vinagre balsámico picante, jugo de limón y un toque de miel, une la ensalada maravillosamente, agregando un acabado brillante y picante.

Ya sea que esté buscando una guarnición abundante o un plato principal ligero y sabroso, esta ensalada de verano con maíz asado y tomates cherry es algo que debe probar para la temporada. Es un plato que celebra lo mejor de los productos del verano y seguramente se convertirá en un alimento básico en su repertorio de recetas. Así que reúne los ingredientes más frescos, enciende la parrilla y prepárate para disfrutar el sabor del verano en cada bocado.

Ingredientes

8 mazorcas de maíz con cáscara
2 tazas de tomates cherry cortados en cuartos
1 pimiento rojo grande, picado
1 cebolla morada pequeña, picada
¼ taza de albahaca fresca picada
½ taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre de arroz
2 cucharadas de jugo de lima
1 ¼ cucharaditas de sal
1 diente de ajo picado
½ cucharadita de ralladura de lima
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

Información

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo adicional: 2 horas
Tiempo total: 2 horas 50 minutos
Porciones: 10
Rendimiento: 10 porciones

Recorte las hojas de maíz de las partes largas que cuelgan y del exceso de seda. Colocar en un recipiente grande con agua y dejar en remojo durante 1 hora.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.

Coloca el maíz en la parrilla y voltéalo cada 6 minutos 1/4 de vuelta hasta que los 4 lados estén asados, aproximadamente 24 minutos. Deje que el maíz se enfríe hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo fácilmente.

Quite las hojas del maíz enfriado y córtelo en un tazón para servir. Agregue los tomates cherry, el pimiento rojo, la cebolla y la albahaca.

Batir el aceite de oliva, el vinagre de arroz, el jugo de limón, la sal, el ajo, la ralladura de limón y la pimienta en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Vierta el aderezo sobre la ensalada de maíz y revuelva para combinar. Cubra y refrigere por un mínimo de 1 hora.

Nutrición

173 cal.

Grasa total: 12 g
Grasa saturada: 2 g
Sodio: 306 mg
Carbohidratos Totales: 17g
Fibra Dietética: 3g
Azúcares Totales: 3g
Proteínas: 3g
Vitamina C: 33mg
Calcio: 9 mg
Hierro: 1 mg
Potasio: 314 mg

Categorías
Recetas de ensaladas
Recetas a la parrilla
Recetas de verduras
Recetas de verano
Recetas de tomate cherry

Cómo Preparar Ensalada de verano con maíz asado y tomates cherry - Guía Paso a Paso

Ingredientes

Información

Nutrición

173 cal.

Categorías