Cómo Preparar Ensalada de tortellini de Charlotte - Guía Paso a Paso

La Ensalada Charlotte's Tortellini es un plato delicioso y refrescante, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté organizando un picnic de verano, una barbacoa o simplemente quiera agregar un plato nuevo y emocionante a su rotación de comidas semanal, esta ensalada de tortellini seguramente lo impresionará.

Lo que distingue a la ensalada Tortellini de Charlotte de otras ensaladas de pasta es su combinación única de sabores y texturas. Los tortellini con queso, combinados con verdur...

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Ingredientes

  • 16 onzas de tortellini rellenos de queso
  • 1 pimiento verde, en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo, cortado en juliana
  • 1 cebolla morada pequeña, cortada en juliana
  • ½ taza de aceitunas negras en rodajas
  • ½ taza de queso feta desmenuzado
  • 1 mitad de pechuga de pollo deshuesada, cocida y cortada en tiras finas
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón, picada
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de nueces molidas
  • 1 cucharada de miel

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir y enfriar con agua fría. Refrigere hasta que esté frío.
  • Prepara el aderezo en un tazón pequeño mezclando el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, las nueces y la miel. Refrigere hasta que esté frío.
  • En una ensaladera, combine la pasta, los pimientos, la cebolla morada, las aceitunas y el pollo. Agrega el aderezo de limón y el queso feta, revuelve y sirve.
  • Nutrición

    356 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 490 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 172 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 161 mg