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Cómo Preparar Ensalada De Tortellini Con Tomates Y Guisantes - Guía Paso a Paso

Esta ensalada de tortellini con tomates y guisantes es un plato delicioso y saciante, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando una comida rápida y fácil entre semana o un plato sabroso para llevar a una comida compartida o un picnic, esta receta seguramente le complacerá.

Rellena de tiernos tortellini de queso, jugosos tomates cherry y guisantes dulces, esta ensalada es una mezcla de sabores y texturas que tentará tu paladar. Este aderezo brillante y refrescante une t...

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Ingredientes

  • 3 paquetes (12 onzas) de tortellini de queso refrigerados
  • ½ paquete (10 onzas) de guisantes congelados
  • 3 tomates picados
  • 1 taza de queso parmesano rallado grueso de queso
  • 1 manojo de cebollino fresco picado
  • ¼ de taza de perejil fresco picado
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 limones exprimidos
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ¾ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 30 min
  • Tiempo total: 3 h
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los tortellini en agua hirviendo hasta que estén al dente, de 8 a 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
  • Pon a hervir agua en una olla y cocina los guisantes durante 2 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
  • Combine los tortellini enfriados, los guisantes enfriados, los tomates, el queso parmesano, el cebollino y el perejil en un tazón.
  • Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta en un tazón pequeño; se supone que el aderezo tiene un sabor amargo. Vierta sobre la ensalada de tortellini y mezcle bien. Refrigere al menos 2 horas. Pruebe antes de servir y sazone con sal y pimienta, si es necesario.

    • Nutrición

    452 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 695 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 122 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 193 mg

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