Cómo Preparar Ensalada De Tofu Marinado Con Alcaparras - Guía Paso a Paso

¿Buscas un plato ligero y refrescante que sea a la vez saludable y delicioso? No busques más, esta receta de ensalada de tofu marinado con alcaparras. Esta ensalada no solo está llena de sabor, sino que también es una excelente fuente de proteínas y nutrientes, lo que la convierte en la opción perfecta para una comida abundante o un acompañamiento sencillo.

El tofu es un alimento básico en muchas dietas vegetarianas y veganas, y es fácil ver por qué. Es un ingrediente versátil que se ...

Leer más

Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de albahaca
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de orégano
  • 1 paquete (12 onzas) de tofu firme, escurrido y cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 cabeza de lechuga de hoja verde oscuro, cortada, lavada y centrifugada
  • 10 tomates cherry cortados por la mitad
  • ¼ de cebolla morada, cortada en rodajas finas para decorar (o como se prefiera)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Batir el aceite de oliva, el vinagre, la sal, la albahaca, la pimienta y el orégano en un bol.
  • Pon los cubitos de tofu en un bol grande. Vierta la marinada sobre el tofu; agregue alcaparras. Marine el tofu, revolviendo ocasionalmente, durante al menos 10 minutos.
  • Combine la lechuga y los tomates en un tazón grande aparte. Vierta la mezcla de tofu sobre la lechuga y revuelva. Adorne con cebolla morada.
  • Nutrición

    83 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 296 mg
    • Carbohidratos totales: 3g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 9mg
    • Calcio: 135 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 145 mg