Cómo Preparar Ensalada De Tofu Al Curry - Guía Paso a Paso

La ensalada de tofu al curry es un plato sabroso y saciante, perfecto para una comida ligera y saludable. Esta ensalada está repleta de proteínas y repleta de deliciosos sabores, lo que la convierte en una excelente opción para un almuerzo o cena rápido y fácil. Si eres un amante del tofu o buscas incorporar más comidas de origen vegetal a tu dieta, esta receta seguramente se convertirá en un elemento básico en tu rotación de comidas.

Una de las mejores cosas de la ensalada de tofu al...

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Ingredientes

  • 1 paquete (12 onzas) de tofu extra firme, escurrido y cortado en cubos
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de vinagre blanco destilado
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 zanahoria grande rallada
  • 1 pimiento rojo picado
  • ¼ taza de maní
  • ¼ taza de dátiles sin hueso
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 grande cebolla verde picada

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque el tofu en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
  • Hornea el tofu en el horno precalentado durante 25 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción. Retire el tofu del horno y déjelo enfriar.
  • Mezcle el curry en polvo, el jugo de limón, la mayonesa, el vinagre, las hojuelas de pimiento rojo y la salsa de soja en un tazón pequeño. Dejar de lado. Combine el tofu, las zanahorias, el pimiento rojo, el maní, los dátiles, el ajo y la cebolla verde en un tazón grande. Cubra con salsa y mezcle bien. Enfriar durante una hora antes de servir.
  • Nutrición

    149 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 191 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 214 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 267 mg