Cómo Preparar Ensalada De Tofu - Guía Paso a Paso

Si está buscando una receta de ensalada deliciosa y saludable, repleta de proteínas y sabor, no busque más, esta receta de ensalada de tofu. Esta receta es perfecta para vegetarianos, veganos o cualquiera que busque incorporar más comidas de origen vegetal a su dieta.

El tofu es un ingrediente versátil y rico en nutrientes que es un alimento básico en muchas dietas basadas en plantas. Es una gran fuente de proteínas, hierro y calcio y se puede utilizar en una variedad de platos, inclu...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 cucharada de salsa de chile dulce
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ½ cucharadita de raíz de jengibre fresco rallado
  • 8 onzas de tofu extra firme, escurrido y cortado en cubitos
  • 1 taza de guisantes, recortados
  • 1 taza de repollo rojo finamente rallado
  • 2 zanahorias pequeñas ralladas
  • 2 cucharadas de maní picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 4

  • Prepare el tofu: bata la salsa de chile, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre en un tazón grande. Agregue el tofu y revuelva para cubrir. Tapar y marinar durante 1 hora en el frigorífico.
  • Cuando el tofu esté casi terminado de marinarse, hierva una olla con agua. Agregue los guisantes y blanquee durante 1 a 2 minutos. Transfiera con una espumadera a un recipiente con agua fría. Escurrir y secar.
  • Prepare la ensalada: combine los guisantes, el repollo, las zanahorias y el maní en un tazón. Agregue el tofu y la marinada y revuelva suavemente para combinar.
  • Nutrición

    145 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 295 mg
    • Carbohidratos Totales: 10g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 132 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 286 mg