Cómo Preparar Ensalada de solomillo a la parrilla con aderezo de sésamo y jengibre - Guía Paso a Paso

La ensalada de solomillo a la parrilla con aderezo de sésamo y jengibre es un plato delicioso y refrescante, perfecto para los cálidos días de verano. Esta colorida y nutritiva ensalada está repleta de sabor y es una comida satisfactoria que incluso los amantes de la carne apreciarán.

La estrella de este plato es el jugoso y tierno solomillo a la plancha, que se marina y condimenta a la perfección. El bistec se combina con una vibrante variedad de vegetales frescos, creando una ensalad...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 2 cucharaditas de granos de pimienta negra triturados
  • 1 (12 onzas) de solomillo, recortado
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 16 cebolletas, solo la parte blanca
  • 1 pimiento rojo, cortado por la mitad a lo largo y sin semillas
  • 1 taza de escarola (frisee)
  • 1 taza de achicoria picada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 minutos
  • Tiempo total: 28 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.
  • Licue la salsa de soja, el vinagre, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre en una licuadora o procesador de alimentos hasta que el aderezo quede suave.
  • Presione los granos de pimienta en ambos lados del bistec y sazone con sal.
  • Coloque el bistec, las cebolletas y el pimiento rojo en la parrilla precalentada y cocine durante 4 minutos. Voltee y cocine hasta que las verduras estén carbonizadas y el bistec esté cocido al punto deseado, aproximadamente 4 minutos más. Deje reposar el bistec sobre una superficie de trabajo durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas a lo largo de la fibra. Corte las cebolletas en trozos de 1 pulgada y el pimiento morrón a lo largo en tiras.
  • Mezcle la escarola y la achicoria con el aderezo en un tazón; transfiéralo a un plato y cubra con el bistec y las verduras.
  • Nutrición

    184 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 389 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 52 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 539 mg