Cómo Preparar Ensalada De Salmón Y Aguacate - Guía Paso a Paso

Ensalada de salmón y aguacate es un plato delicioso y nutritivo que combina la riqueza del salmón fresco con la cremosidad de los aguacates maduros. Esta ensalada ligera y refrescante es perfecta para el almuerzo, la cena o incluso como aperitivo saludable. La combinación de salmón tierno, aguacates maduros y un aderezo picante crea una comida sabrosa y satisfactoria que seguramente complacerá el paladar de todos.

El salmón es una rica fuente de ácidos grasos omega-3, proteínas y much...

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Ingredientes

  • 2 filetes (6 onzas) de salmón
  • ¼ de taza de mantequilla, derretida y dividida
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 onzas de champiñones frescos, rebanados
  • 12 tomates uva, cortados por la mitad
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 8 onzas de hojas de lechuga, cortadas en trozos pequeños
  • 1 aguacate pelado, sin hueso y en cubos
  • 5 ramitas de cilantro fresco picado
  • 1 chile jalapeño fresco picado
  • 2 cucharadas de vinagre blanco destilado
  • 1 onza de queso feta, desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente la parrilla del horno. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque el salmón sobre el papel de aluminio y unte con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Condimentar con sal y pimienta. Ase durante 15 minutos, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  • Derrita el resto de la mantequilla en una sartén a fuego medio y saltee los champiñones hasta que estén tiernos.
  • Coloque los tomates en un bol y rocíelos con 1 cucharada de aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
  • En un tazón grande, mezcle el salmón, los champiñones, los tomates, la lechuga, el aguacate, el cilantro y el jalapeño. Rocíe con el aceite de oliva restante y el vinagre. Sazone con sal y pimienta y espolvoree con queso feta para servir.
  • Nutrición

    423 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 228 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 839 mg