Cómo Preparar Ensalada De Rúcula Y Remolacha - Guía Paso a Paso

La ensalada de rúcula y remolacha es un plato vibrante y refrescante, perfecto para la primavera y el verano. Esta ensalada es una celebración de los ingredientes frescos de temporada y está llena de sabor y nutrientes. La combinación de rúcula picante, remolacha terrosa, queso de cabra cremoso y nueces crujientes crea una ensalada verdaderamente deliciosa y satisfactoria.

La rúcula, también conocida como rúcula, es una hoja verde que tiene un sabor ligeramente picante y picante. Comb...

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Ingredientes

  • 3 remolachas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • ½ cucharadita de sal gruesa, dividida
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida , dividido
  • 1 manojo de rúcula, triturada
  • ⅓ taza de nueces o pecanas
  • ¼ taza de vinagre balsámico

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Mezcle las remolachas, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra en una bandeja para hornear.
  • Ase en el horno precalentado hasta que las remolachas estén tiernas, aproximadamente 40 minutos.
  • Mezcle la remolacha asada, la rúcula, las nueces, el vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta en un tazón hasta que estén bien combinados.
  • Nutrición

    231 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 406 mg
    • Carbohidratos Totales: 24g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 16 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 145 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 893 mg