Cómo Preparar Ensalada de Rúcula con Vinagreta de Cítricos - Guía Paso a Paso

La ensalada de rúcula con vinagreta de cítricos es un plato ligero y refrescante que capta a la perfección la esencia del verano. Esta ensalada es una combinación perfecta del sabor picante de la rúcula y la dulzura picante de los cítricos. Es un plato sencillo y elegante que seguro impresionará a tus invitados en cualquier reunión. Tanto si buscas una guarnición sencilla como un plato principal ligero y saludable, esta ensalada de rúcula con vinagreta de cítricos es la elección perfecta.

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Ingredientes

  • ⅓ taza de zumo de pomelo recién exprimido
  • ⅓ taza de zumo de naranja recién exprimido
  • ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
  • sal al gusto
  • 6 onzas de rúcula, enjuagada, seca y cortada
  • 1 pera, sin corazón y en rodajas
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un frasco con tapa hermética, combine el jugo de toronja, el jugo de naranja, el aceite de oliva y la sal. Agite vigorosamente.
  • En una ensaladera, combine la rúcula, la pera y el pimiento rojo. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    229 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 159 mg
    • Carbohidratos Totales: 14g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 8 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 64 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 342 mg