Cómo Preparar Ensalada De Rúcula Con Frijoles Cannellini - Guía Paso a Paso

La Ensalada de Rúcula con Frijoles Cannellini es una ensalada deliciosa y saludable, perfecta para cualquier ocasión. Esta ensalada es una excelente manera de incorporar verduras frescas y proteínas a su dieta, y es increíblemente fácil de preparar. Ya sea que esté buscando una guarnición ligera y refrescante para una barbacoa de verano o un plato principal satisfactorio y saciante para una cena entre semana, esta ensalada seguramente le complacerá.

La combinación de rúcula picante y frij...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 1 cucharadita de salvia seca
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 tazas de rúcula
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 minutos
  • Tiempo total: 23 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; Cocine el ajo en aceite caliente durante aproximadamente 1 minuto. Agrega los tomates, el vino, la salvia y el tomillo; Aumente el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos. Agregue los frijoles cannellini y la albahaca. Condimentar con sal y pimienta. Continúe cocinando hasta que los frijoles estén completamente calientes, de 3 a 4 minutos.
  • Coloca la rúcula en una fuente para servir. Vierta la mezcla de frijoles sobre la rúcula. Cubra con el queso parmesano rallado si lo desea.
  • Nutrición

    466 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 245 mg
    • Carbohidratos totales: 71 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 239 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio : 1648 mg