Cómo Preparar Ensalada de Rúcula con Asiago y Arándanos - Guía Paso a Paso

La ensalada de rúcula con asiago y arándanos es un plato delicioso y refrescante que combina el sabor picante de la rúcula con el sabor a nuez del queso asiago y la dulzura de los arándanos secos. Esta ensalada es una comida ligera y saludable perfecta o una deliciosa guarnición para acompañar cualquier plato principal. La combinación de sabores y texturas en esta ensalada es simplemente irresistible, lo que la convierte en una opción popular para un almuerzo o cena rápida y fácil. Si eres fa...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de arándanos secos bajos en azúcar
  • 1 cucharada de chalota picada
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 4 onzas de rúcula
  • 1 onza de queso Asiago, rallado
  • 2 cucharadas de piñones

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir el vinagre y el aceite en un tazón grande. Agregue los arándanos, la chalota, la sal y la pimienta. Reserva hasta que los arándanos comiencen a ablandarse y los sabores se mezclen, de 10 a 15 minutos.
  • Agregue la rúcula, el queso Asiago y los piñones al tazón y revuelva para cubrir uniformemente. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    136 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 94 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 98 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 137 mg