Cómo Preparar Ensalada De Repollo Congelada - Guía Paso a Paso

La ensalada de repollo congelada es una guarnición deliciosa y conveniente, perfecta para noches ocupadas entre semana o reuniones compartidas. Esta receta sencilla le permite preparar una gran cantidad de ensalada de col y guardarla en el congelador, para que pueda tener una ensalada de repollo fresca y crujiente en cualquier momento. Ya sea que esté buscando una guarnición rápida y saludable para la cena o un acompañamiento sencillo para una barbacoa de verano, la ensalada de repollo congel...

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Ingredientes

  • 1 repollo grande, rallado
  • 1 pimiento verde, finamente picado
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 zanahorias ralladas
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  • 2 tazas de agua hirviendo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de agua
  • ¾ taza vinagre de sidra
  • 2 cucharaditas de semillas de apio

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 16

  • Combine el repollo, el pimiento verde, la cebolla y las zanahorias en un tazón grande. Mezcle agua hirviendo y sal en un recipiente aparte y vierta sobre la mezcla de repollo; reserve para que la sal extraiga el exceso de agua de las verduras, aproximadamente 1 hora. Escurrir bien.
  • Mezcle el azúcar, 1 taza de agua, el vinagre de sidra y las semillas de apio en una cacerola; llevar a ebullición. Cocine y revuelva hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 1 minuto. Retire la cacerola del fuego y enfríe por completo.
  • Vierta la mezcla enfriada de azúcar y vinagre sobre la mezcla de repollo escurrido en un tazón grande y revuelva hasta que la ensalada de repollo esté bien mezclada. Coloque la ensalada de repollo en bolsas de plástico con cierre; exprime el exceso de aire, sella la bolsa y congela.
  • Nutrición

    102 cal.

    • Grasa total: 0 g
    • Sodio: 313 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 2 g
    • Azúcares totales: 22 g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 189 mg