Cómo Preparar Ensalada De Repollo Con Mango Y Maní - Guía Paso a Paso

¿Busca una receta de ensalada refrescante y deliciosa para agregar a su colección? No busques más, esta ensalada de repollo con mango y maní. Esta ensalada vibrante y sabrosa es la combinación perfecta de dulce, picante y crujiente, y está repleta de ingredientes nutritivos que te harán sentir satisfecho y lleno de energía. Ya sea que esté buscando una opción saludable para cenar entre semana o un plato creativo para llevar a su próxima comida compartida, esta ensalada seguramente será un éxi...

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Ingredientes

  • ½ cabeza de repollo verde, en rodajas finas
  • 3 mangos, pelados y cortados en cubitos
  • 1 zanahoria grande, pelada y rallada
  • 1 tallo de apio, cortado por la mitad a lo largo y cortadas en rodajas finas en diagonal
  • 2 cebollas verdes picadas
  • ¼ de taza de mantequilla de maní sin sal
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 2 cucharadas de agua, o más según sea necesario
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de maní tostado en seco, picado y sin sal

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine el repollo, los mangos, la zanahoria, el apio y las cebolletas en un tazón grande; revuelva hasta que se mezcle.
  • Combine la mantequilla de maní, el jugo de limón, el agua, la salsa de soja, el cilantro, el ajo y el jengibre en un procesador de alimentos; mezcle hasta que quede suave y con la consistencia de una rica crema. Agregue de 1 a 2 cucharadas de agua si el aderezo parece demasiado espeso.
  • Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo; revuelva para distribuir uniformemente. Espolvorea maní picado encima.
  • Nutrición

    235 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 392 mg
    • Carbohidratos Totales: 36g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 24 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 91 mg
    • Calcio: 100 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 685 mg