Cómo Preparar Ensalada De Remolacha Y Pepino - Guía Paso a Paso

La ensalada de remolacha y pepino es un plato refrescante y nutritivo, perfecto para los calurosos días de verano o como guarnición colorida para cualquier comida. La combinación del dulzor terroso de la remolacha y la frescura crujiente de los pepinos da como resultado una ensalada deliciosa y satisfactoria, fácil de preparar y llena de sabor.

Esta ensalada no sólo es deliciosa, sino que también está repleta de beneficios para la salud. La remolacha es una fuente inagotable de nutrie...

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Ingredientes

  • ½ taza de agua fría
  • ½ taza de vinagre
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 1 pepino, cortados en trozos pequeños
  • 2 huevos duros, cortados en trozos pequeños
  • 3 tazas de remolacha cocida cortada en cubitos
  • ⅓ taza de mayonesa
  • 1 huevo duro, en rodajas
  • 1 cucharada de eneldo finamente picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle agua, vinagre y azúcar en un bol; agregue la cebolla y el pepino. Deje marinar, al menos 20 minutos.
  • Combine 2 huevos duros cortados en trozos pequeños y las remolachas en un tazón.
  • Escurrir el líquido de la cebolla y los pepinos. Mezcle la cebolla y los pepinos con la mezcla de remolacha. Agrega la mayonesa a la mezcla de remolacha. Coloque el huevo duro en rodajas encima de la ensalada; espolvorea con eneldo, sal y pimienta.
  • Nutrición

    241 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 111 mg
    • Sodio: 168 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 373 mg