Cómo Preparar Ensalada de remolacha asada con queso feta - Guía Paso a Paso

La ensalada de remolacha asada con queso feta es un plato delicioso y vibrante que captura la dulzura terrosa de la remolacha combinada con la cremosidad picante del queso feta. Esta ensalada es perfecta para quienes buscan un plato sencillo pero elegante, lleno de sabor y nutrientes. La combinación de tiernas remolachas asadas, queso feta salado y una sabrosa vinagreta crea un maravilloso equilibrio de texturas y sabores.

La remolacha es una verdura que a menudo se pasa por alto, per...

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Ingredientes

  • 4 remolachas, recortadas, dejando 1 pulgada de tallos adheridos
  • ¼ de taza de chalota picada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de aceituna extra virgen de aceite
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ de taza de queso feta desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Envuelva cada remolacha individualmente en papel de aluminio y colóquelas en una bandeja para hornear.
  • Hornee las remolachas en el horno precalentado hasta que se puedan perforar fácilmente con un tenedor, de 45 minutos a 1 hora. Deja que las remolachas se enfríen hasta que puedas manipularlas. Pele las remolachas y córtelas en rodajas de 1/4 de pulgada.
  • Mientras se asan las remolachas, mezcle las chalotas, el perejil, el aceite de oliva, el vinagre balsámico y el vinagre de vino tinto en un tazón hasta que se mezclen; sazone con sal y pimienta y reserve.
  • Coloque las remolachas calientes en rodajas en un plato para servir; vierte la vinagreta sobre las remolachas y espolvorea con queso feta.
  • Nutrición

    149 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 243 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 98 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 327 mg