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Cómo Preparar Ensalada De Remolacha Asada Con Queso De Cabra - Guía Paso a Paso

La ensalada de remolacha asada con queso de cabra es un plato delicioso y colorido, perfecto para cualquier época del año. Esta ensalada combina los sabores terrosos de la remolacha asada con el sabor picante del queso de cabra y el crujido de las nueces, todo ello rematado con una vinagreta balsámica. Es una receta sencilla que impacta mucho, tanto en sabor como en presentación.

La estrella de este plato es, por supuesto, la remolacha. Asar las remolachas resalta su dulzura natural e...

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Ingredientes

  • 5 remolachas medianas
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 huevos batidos
  • ½ taza de harina para todo uso
  • ½ taza de pan rallado seco
  • 1 (4 onzas) de queso de cabra en trozos, cortado en medallones pequeños
  • 1 taza de aceite de canola
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  • 1 paquete (8 onzas) de ensalada de verduras mixtas
  • 2 cucharadas de semillas de girasol tostadas o al gusto (opcional)
  • 2 cucharadas de aderezo de vinagreta balsámica o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 250 grados F (120 grados C).
  • Rocíe las remolachas con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Envuelva las remolachas en papel de aluminio y colóquelas en una fuente para horno grande.
  • Ase en el horno precalentado hasta que las remolachas se puedan perforar fácilmente con un cuchillo, de 45 minutos a 2 horas, según el tamaño.
  • Retira las remolachas del horno y déjalas enfriar un poco. Desenvolver reservando el jugo que quede en el papel de aluminio. Pele las remolachas con agua tibia, córtelas en cubos y colóquelas en un bol.
  • Coloque el huevo, la harina y el pan rallado en 3 platos separados. Sazone los 3 con sal y pimienta.
  • Mezcle cada medallón de queso de cabra con huevo para cubrir, páselo por harina y cúbralo, luego agregue pan rallado, cubriendo ambos lados uniformemente. Transfiera los medallones a un plato y colóquelos en el refrigerador para que se endurezcan, aproximadamente 5 minutos.
  • Calienta el aceite de canola a fuego medio en una sartén hasta que chisporrotee. Coloque los medallones de queso de cabra en aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto por lado. Retirar del aceite y transferir a un plato forrado con toallas de papel.
  • Coloque una cama de verduras mixtas en un plato para servir y cubra con remolacha y medallones de queso de cabra. Espolvorea con semillas de girasol. Rocíe con aderezo balsámico y el jugo de remolacha reservado.

    • Nutrición

    853 cal.

    • Grasa total: 74 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 104 mg
    • Sodio: 497 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 174 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 657 mg

    Categorías

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    Recetas de queso de cabra