Cómo Preparar Ensalada de raíz de apio - Guía Paso a Paso

Si está buscando una ensalada refrescante y crujiente para agregar a su menú, no busque más, esta receta de ensalada de raíz de apio. Esta ensalada presenta la raíz de apio, a menudo subestimada, también conocida como apio nabo, como ingrediente estrella. Con su sabor terroso y ligeramente a nuez, la raíz de apio añade un sabor y una textura únicos a este plato, convirtiéndolo en un complemento perfecto para cualquier comida.

La raíz de apio no solo es deliciosa, sino que también es i...

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Ingredientes

  • 1 libra de raíz de apio
  • 3 cucharadas de aceite de colza
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 hrs
  • Tiempo total: 2 hrs 40 min
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Pele y corte en cuartos la raíz de apio. Colocar en una olla con agua ligeramente salada. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Escurrir y reservar hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo. Cortar en rodajas y colocar en una ensaladera.
  • Combine el aceite, el jugo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Vierta el aderezo sobre la raíz de apio. Deje marinar durante al menos 2 horas para intensificar los sabores.
  • Nutrición

    280 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 228 mg
    • Carbohidratos Totales: 22g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 25mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 700 mg