Cómo Preparar Ensalada De Quinua Y Limón - Guía Paso a Paso

La quinua ha sido durante mucho tiempo un alimento básico en muchas cocinas debido a su versatilidad y numerosos beneficios para la salud. Este superalimento está repleto de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una excelente adición a cualquier dieta. Una de las mejores cosas de la quinua es su capacidad para incorporarse fácilmente a una amplia variedad de platos, y una de las formas más deliciosas de disfrutarla es en una refrescante ensalada de quinua con limón ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza de quinua
  • 1 limón grande, rallado y en jugo
  • ½ taza de pimientos rojos asados, escurridos y cortados en cubitos
  • ¼ de taza de arándanos secos
  • 2 cucharadas de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Hierva el caldo de pollo y la quinua en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y el caldo se haya absorbido, de 15 a 20 minutos.
  • Mezcle la quinua, la ralladura de limón y el jugo de limón en un tazón. Agrega pimientos rojos, arándanos, cebolla y albahaca a la quinua; revuelva para combinar.
  • Nutrición

    205 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 2mg
    • Sodio: 157 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 291 mg