Cómo Preparar Ensalada de quinua, nueces y arándanos - Guía Paso a Paso

La ensalada de quinua, nueces y arándanos es un plato delicioso y nutritivo perfecto para cualquier época del año. Esta ensalada presenta una mezcla de sabores dulces y salados, lo que la convierte en una excelente adición a cualquier comida o como plato independiente. La combinación de quinua, arándanos agrios, manzanas crujientes y nueces crujientes crea una ensalada sabrosa y satisfactoria que seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.

La quinua, el ingrediente ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de quinua enjuagada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de jarabe de arce, o más al gusto
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 manzana grande crujiente, picada en trozos pequeños
  • 1 taza de trozos de nuez
  • ½ taza de arándanos secos
  • ½ taza de queso parmesano rallado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle el caldo de pollo y la quinua en una cacerola; deje hervir, reduzca el fuego a bajo, tape la cacerola y cocine hasta que se absorba el caldo, aproximadamente 10 minutos. Retire la cacerola del fuego y revuelva con un tenedor.
  • Batir el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, el jarabe de arce y la canela en un tazón; Condimentar con sal y pimienta. Rocíe la salsa sobre la quinua; remover. Agrega trozos de manzana, trozos de nuez, arándanos y queso parmesano; remover. Vuelva a tapar la cacerola y deje que la mezcla se cocine al vapor hasta que la salsa se caliente y las manzanas se ablanden un poco, de 5 a 10 minutos.
  • Nutrición

    372 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 198 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 104 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 282 mg