Cómo Preparar Ensalada De Quinua Al Curry Con Mango - Guía Paso a Paso

La quinua, conocida como la "madre de todos los cereales" por los incas, ha ganado popularidad en los últimos años por sus numerosos beneficios para la salud y sus usos versátiles en la cocina. Este antiguo superalimento se utiliza a menudo como sustituto del arroz u otros cereales en una amplia variedad de recetas, y en este plato en particular lo incorporaremos a una deliciosa ensalada de quinoa al curry con mango.

Esta receta es una combinación perfecta de sabores vibrantes, ingredi...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • ¾ taza de quinua
  • 1 ½ cucharaditas de curry en polvo
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 mango pelado, sin semillas y cortado en cubitos
  • 3 cebollas verdes picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Hierva el caldo de pollo, la quinua, el curry en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna, de 15 a 20 minutos. Una vez hecho esto, raspe la quinua y colóquela en un plato poco profundo y déjela enfriar a temperatura ambiente. Agregue el mango y las cebolletas. Servir a temperatura ambiente o frío.
  • Nutrición

    162 cal.

    • Grasa total: 2g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 553 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 310 mg