Cómo Preparar Ensalada de queso feta y tomate asado a fuego lento con judías verdes francesas - Guía Paso a Paso

Hay algo verdaderamente mágico en la combinación de jugosos tomates asados ​​a fuego lento, queso feta cremoso y crujientes judías verdes francesas en esta impresionante ensalada. Los sabores de los tomates dulces, el queso feta picante y las judías verdes frescas se combinan maravillosamente para crear un plato vibrante y satisfactorio. Ya sea que esté buscando una opción de almuerzo ligero o una guarnición espectacular para una ocasión especial, esta ensalada de queso feta y tomate asado a ...

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Ingredientes

  • 12 tomates cherry
  • sal y pimienta negra al gusto
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel desmenuzada
  • ¼ taza de piñones
  • ⅔ libra de judías verdes finas, recortadas
  • 1 paquete (5 onzas) de hojas de rúcula
  • 6 hojas frescas de albahaca, cortadas en trozos
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de mostaza integral
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de miel
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 6 onzas de queso feta desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 17 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 3 minutos
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 225 grados F (110 grados C).
  • Corta los tomates cherry por la mitad y colócalos, con los lados cortados hacia arriba, en una bandeja para hornear. Espolvorea con sal, pimienta y la hoja de laurel; rocíe con 1/4 taza de aceite de oliva.
  • Hornea los tomates hasta que estén arrugados y secos por fuera, pero un poco húmedos por dentro, aproximadamente 2 horas.
  • Tuesta los piñones en una sartén pequeña a fuego medio-bajo, agitando suavemente la sartén mientras se tuestan, hasta que comiencen a dorarse y estar fragantes, de 2 a 3 minutos; dejar de lado.
  • Ponga a hervir una cacerola con agua; Cocine las judías verdes en agua hirviendo hasta que estén de color verde brillante pero aún crujientes, aproximadamente 3 minutos. Escurrir y enjuagar inmediatamente con agua fría.
  • Combine los tomates asados, los piñones tostados, las judías verdes, la rúcula y la albahaca en una ensaladera. Batir el vinagre de vino tinto, la mostaza, el ajo, la miel y 1/4 taza de aceite de oliva en un bol y verter el aderezo sobre la ensalada. Agregue el queso feta desmenuzado justo antes de servir.
  • Nutrición

    448 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 823 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 306 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 421 mg