Cómo Preparar Ensalada de Prosciutto y Peras y Nueces Caramelizadas - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una ensalada única y sabrosa para agregar a tu repertorio, no busques más que esta deliciosa receta de Ensalada con Prosciutto y Peras y Nueces Caramelizadas. Esta ensalada combina el rico y salado sabor del prosciutto con el dulzor de las peras caramelizadas y el crujido de las nueces, creando un equilibrio perfecto de sabores y texturas que impresionará a cualquiera que la pruebe.

El prosciutto es un tipo de jamón italiano curado en seco que tiene un sabor rico y s...

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Ingredientes

  • 2 tazas de jugo de naranja fresco
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharada de vino blanco
  • sal y pimienta al gusto
  • ¾ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 peras - pelado, sin corazón y cortado en gajos
  • 1 taza de nueces en mitades
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de agua
  • ¼ libra de prosciutto, cortado en tiras finas
  • 2 corazones de lechuga romana, enjuagados y desmenuzados

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una cacerola mediana, caliente el jugo de naranja a fuego medio-alto, batiendo con frecuencia, hasta que se reduzca a 1/4.
  • Agrega a una licuadora, junto con el vinagre, la cebolla, el azúcar, el vino, la sal y la pimienta, y procesa hasta que quede suave. Luego, mientras licúa a baja velocidad, retire la tapa y rocíe lentamente con aceite de oliva para emulsionar (espesar) el aderezo. Enfríe hasta que esté listo para usar.
  • Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Saltee las peras y las nueces en mantequilla durante 3 minutos. Agregue el azúcar y el agua y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén dorados y caramelizados. Retire del fuego y deje enfriar.
  • En un tazón grande, combine el prosciutto, la lechuga y la mezcla de pera y nueces. Agregue la vinagreta y revuelva para cubrir. Sirva en un plato italiano grande. ¡Disfrutar!
  • Nutrición

    600 cal.

    • Grasa total: 47 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 384 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 51 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 392 mg