Cómo Preparar ensalada de pollo y tortillas - Guía Paso a Paso

La ensalada de taco de pollo es un plato delicioso y satisfactorio que combina los sabores de un taco clásico con los elementos frescos y crujientes de una ensalada. Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida saludable y abundante que además sea rápida y fácil de preparar.

La estrella de este plato es el pollo tierno y perfectamente sazonado, que se combina con una variedad de lechugas crujientes, tomates jugosos, aguacate cremoso y sabrosos frijoles negros. Acompañada de ...

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Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • ¾ taza de salsa medianamente picante
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de lima de jugo
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 4 tortillas de maíz (7 pulgadas)
  • 4 tazas de lechuga rallada
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • 1 aguacate pelado, sin hueso y en rodajas (opcional)
  • ¼ de taza de crema agria ( Opcional)
  • 1 lima cortada en gajos (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4

  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Mezcle los frijoles negros, la salsa, 1/2 taza de cilantro y el jugo de lima en un tazón; dejar de lado.
  • Mezcle el chile en polvo, el comino, el cilantro, el azúcar moreno, la pimienta de cayena y el aceite de oliva en un tazón hasta que quede suave; frote la mezcla sobre las pechugas de pollo.
  • Cocine las pechugas de pollo en la parrilla precalentada hasta que ya no estén rosadas en el centro y los jugos salgan claros, de 10 a 12 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Mientras se cocina el pollo, coloque las tortillas en la parrilla y ase hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados, de 3 a 5 minutos.
  • Transfiera las tortillas a una tabla de cortar y córtelas en tiras cortas; dejar de lado. Corta el pollo en tiras largas y finas.
  • Coloca la lechuga en una ensaladera; cubra con el pollo, las tiras de tortilla, la salsa de frijoles, la 1/2 taza restante de cilantro y el aguacate. Sirva con crema agria y rodajas de lima.
  • Nutrición

    470 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 832 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 16g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 146 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1215 mg