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Cómo Preparar Ensalada De Pollo Y Quinua - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una comida saludable y deliciosa que sea perfecta para el almuerzo o la cena, no busques más que esta receta de ensalada de pollo y quinua. Este plato no sólo está lleno de proteínas y nutrientes, sino que también es increíblemente sabroso y saciante. Si eres un profesional ocupado, una persona preocupada por tu salud o simplemente alguien a quien le encanta una buena ensalada, esta receta seguramente dará en el clavo.

La quinua es un cereal potente con alto contenid...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, o al gusto
  • 1 taza de quinua enjuagada
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 15 espárragos frescos, cortados en Trozos de 1 pulgada
  • 2 tazas de pollo cocido picado
  • 12 tomates uva, cortados en cuartos
  • ¼ taza de albahaca fresca finamente picada
  • ¼ taza queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de negro molido pimienta
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio; Cocine y revuelva la quinua hasta que esté ligeramente tostada y el agua de la quinua se haya evaporado, de 2 a 3 minutos. Agrega el caldo de pollo y deja hervir durante 5 minutos. Tape la cacerola, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y haya absorbido el caldo, aproximadamente 15 minutos. Retire la cacerola del fuego y déjela reposar durante 5 minutos; pelusa con un tenedor.
  • Mezcle la quinua, los espárragos, el pollo, los tomates, la albahaca, el queso parmesano y el ajo en un bol. Rocíe 1/4 taza de aceite de oliva sobre la ensalada y sazone con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo; revuelva hasta que esté cubierto uniformemente.

    • Nutrición

    313 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 473 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 417 mg

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