Cómo Preparar Ensalada De Pollo Sureña - Guía Paso a Paso

La ensalada de pollo sureña es un plato clásico y querido que ha sido un alimento básico en la cocina sureña durante generaciones. Esta receta sencilla pero sabrosa incluye tiernos trozos de pollo mezclados con un aderezo cremoso y picante, junto con una variedad de verduras crujientes y uvas deliciosamente dulces. El resultado es una ensalada refrescante y satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión, ya sea un picnic informal, una reunión familiar o una celebración especial.

Lo qu...

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Ingredientes

  • ½ taza de mayonesa
  • 3 cucharadas de suero de leche
  • ¼ taza de cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • ¼ cucharadita recién hecho pimienta negra molida
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 ramita de eneldo fresco
  • ⅛ de cucharadita pimienta negra recién molida
  • 1 ½ tazas de uvas sin semillas
  • 1 taza de apio en rodajas finas
  • 8 hojas de lechuga roja enjuagada
  • ½ taza de anacardos salados picados
  • 5 ramitas de eneldo fresco, para decorar

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • PARA HACER EL ADEREZO: Batir la mayonesa, las cebollas verdes, el suero de leche, el eneldo y la pimienta negra molida en un tazón pequeño para mezclar (se puede preparar con 1 día de anticipación). Cubrir y enfriar.
  • PARA HACER LA ENSALADA: Coloque el pollo en una sartén mediana y pesada. Agrega el vino, el eneldo y la pimienta negra molida. Sazonar con sal. Si es necesario, agrega agua hasta cubrir el pollo. Cocine a fuego medio bajo hasta que el pollo esté bien cocido, volteándolo una vez (aproximadamente 11 minutos). Transfiera el pollo a un plato y déjelo enfriar.
  • Corte el pollo en trozos de 1/2 pulgada. Colóquelo en un tazón grande. Agregue las uvas y el apio y mezcle con el aderezo para cubrir completamente la mezcla. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cubra y refrigere durante al menos 20 minutos para desarrollar los sabores. (Se puede preparar con hasta 3 horas de anticipación).
  • Coloque las hojas de lechuga en platos, amontónelas sobre la ensalada y espolvoree con nueces. Adorne con eneldo fresco y sirva.
  • Nutrición

    531 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 389 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 722 mg