Cómo Preparar Ensalada De Pollo Shawarma Con Aderezo De Tahini - Guía Paso a Paso

El pollo Shawarma es un plato tradicional del Medio Oriente muy apreciado por su carne tierna y sabrosa. Esta ensalada de pollo shawarma con aderezo de tahini es una versión moderna del plato clásico, que combina los deliciosos sabores del shawarma con la frescura de una ensalada. Es la receta perfecta para quienes buscan una comida saludable, saciante y llena de sabor.

Lo que distingue a esta ensalada es el shawarma de pollo marinado, que se sazona con una mezcla de especias caliente...

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Ingredientes

  • ½ taza de aceite de aguacate
  • 2 limones medianos exprimidos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de pimentón molido
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 ½ libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • ½ taza de tahini
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de agua, o más según sea necesario
  • 1 limón mediano, exprimido
  • sal marina y pimienta negra molida al gusto
  • ½ cabeza de lechuga romana
  • ½ lechuga mediana de cabeza mantecosa
  • ½ taza de perejil fresco picado
  • ½ taza de menta fresca picada
  • 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
  • ½ pepino inglés mediano, sin semillas y en rodajas
  • 1 cebolla morada pequeña, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine el aceite de aguacate, el jugo de limón, el ajo, la pimienta, el comino, el pimentón, la sal kosher, la cúrcuma y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño y bata para combinar.
  • Coloque los muslos de pollo en una bolsa con cierre de un galón y vierta la marinada encima. Frote la marinada en el pollo con las manos limpias, luego presione para sacar el aire de la bolsa, ciérrela y colóquela en el refrigerador. Deje marinar durante al menos 3 horas o hasta toda la noche.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Retire el pollo de la marinada y colóquelo en una bandeja para hornear con borde. Vierta el exceso de marinada sobre el pollo.
  • Ase en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Deje que se enfríe un poco y luego córtelo en tiras de 1/2 pulgada.
  • Coloca el tahini, el aceite de oliva, 1/4 taza de agua, el jugo de limón, la sal y la pimienta para aderezar en una licuadora. Licue hasta que esté emulsionado, agregando agua adicional según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
  • Pica la lechuga romana y la mantequilla. Colóquelo en un tazón grande y revuelva para combinar con el perejil y la menta. Coloque capas de tomates, pepino y cebolla morada sobre la base de la ensalada de hierbas. Cubra con pollo y rocíe con aderezo al gusto. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    560 cal.

    • Grasa total: 47 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 70 mg
    • Sodio: 423 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 66 mg
    • Calcio: 173 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 682 mg