Cómo Preparar Ensalada De Pollo Para Brunch Elegante - Guía Paso a Paso

Organizar un brunch puede ser una manera maravillosa de entretener a amigos y familiares y brindarles una comida deliciosa y satisfactoria. Al planificar un brunch, es importante tener algunas recetas que seguramente complacerán a la multitud. Un plato que siempre impresiona es una elegante ensalada de pollo para brunch. Este platillo es la combinación perfecta de ingredientes ligeros, frescos y sabrosos que seguramente sorprenderán a tus invitados.

Esta elegante ensalada de pollo par...

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Ingredientes

  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 huevo
  • ¼ cucharadita de mostaza seca
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas agua caliente
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 2 tazas de uvas rojas sin semillas, partidas por la mitad
  • 1 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
  • 1 taza de queso azul desmenuzado grueso

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 a 8 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua. Agregue el pollo y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos. Escurrir, enfriar y cortar en cubos.
  • Mientras hierve el pollo, haga la mayonesa: con una batidora o batidora eléctrica de mano, bata el huevo, la mostaza, la sal, el agua y el vinagre hasta que esté suave y espumoso. Agrega el aceite una cucharada a la vez, batiendo bien después de cada adición. Una vez que la mezcla comience a espesarse, puedes agregar aceite más rápidamente. Continúe hasta que la mezcla alcance la consistencia de mayonesa cremosa. NOTA: Cuanto más aceite agregue, más espeso se vuelve; es posible que no necesites toda la taza de aceite.
  • En un tazón grande, mezcle el pollo, las uvas, las nueces, el queso azul y 1 taza de mayonesa. Revuelva hasta que esté uniformemente cubierto, agregando más mayonesa si es necesario. Refrigere hasta servir.
  • Nutrición

    657 cal.

    • Grasa total: 58 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 92 mg
    • Sodio: 571 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 151 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 435 mg