Cómo Preparar Ensalada de pollo mexicana de Kiki - Guía Paso a Paso

¿Estás cansado de las mismas ensaladas aburridas de siempre? ¿Buscas algo con un poco más de sabor y dinamismo? Bueno, ¡no busques más porque la ensalada de pollo mexicana de Kiki es justo lo que necesitas! Este plato vibrante y delicioso es una fusión perfecta de verduras frescas, pollo jugoso y sabrosos sabores mexicanos que harán que tus papilas gustativas bailen felizmente.

Ya sea que esté organizando una barbacoa de verano, preparando un picnic o simplemente buscando una comida s...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de carne de pollo cocida desmenuzada
  • ½ taza de zanahorias cortadas en juliana
  • ¼ taza de pimiento rojo cortado en juliana
  • ¼ taza de jícama cortada en juliana
  • ¼ de taza de cebolla morada cortada en juliana
  • 2 latas (11 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 3 aguacates, pelados, sin hueso y picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • ½ taza de crema agria
  • ⅔ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1 paquete (1,25 onzas) de condimento para tacos
  • 1 cucharadita de salsa de pimiento picante

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 6

  • En un tazón grande, mezcle suavemente el pollo, las zanahorias, el pimiento rojo, la jícama, la cebolla morada, el maíz, los tomates cherry, los aguacates y el cilantro.
  • En un recipiente aparte, mezcle la crema agria, la mayonesa, el jugo de limón, el comino, la sal, la pimienta, el condimento para tacos y la salsa picante. Vierta sobre la ensalada y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere al menos 1 hora antes de servir.
  • Nutrición

    607 cal.

    • Grasa total: 44 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 1140 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 900 mg