Cómo Preparar Ensalada de pollo hawaiana al curry de Mimi - Guía Paso a Paso

La ensalada de pollo hawaiana al curry de Mimi es un plato delicioso que reúne los sabores de las islas hawaianas con las cálidas especias del curry. Esta receta es una fusión de sabores tropicales e indios, creando una ensalada única y deliciosa, perfecta para un almuerzo o cena ligero.

Con una combinación de jugoso pollo asado, piña dulce, verduras crujientes y un aderezo cremoso de curry, esta ensalada es un festín para los sentidos. Es una excelente manera de utilizar el pollo sob...

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Ingredientes

  • 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
  • 3 tazas de mayonesa
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 ½ tazas de almendras fileteadas, tostadas
  • 1 libra de uvas verdes sin semillas, cortadas por la mitad
  • 2 tazas de apio picado
  • 1 lata (8 onzas) de castañas de agua en rodajas
  • 1 lata (20 onzas) de trozos de piña, bien escurridos
  • pimentón, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 15 porciones

  • Coloque el pollo en una olla grande con agua ligeramente salada y déjelo hervir; cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien cocidos, aproximadamente 25 minutos. Escurrir, reservar. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, córtelo en trozos grandes y colóquelo en un tazón grande.
  • En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa, el curry en polvo, el jugo de limón y la salsa de soja.
  • Agrega al pollo picado 2 1/4 tazas de almendras tostadas. Agregue las uvas, el apio, las castañas de agua y la piña. Incorpora suavemente todo menos 1/2 taza del aderezo. Cubra y refrigere la ensalada y el aderezo reservado durante varias horas (o toda la noche).
  • Antes de servir, ajuste el aderezo al gusto y decore con pimentón y el 1/4 de taza de almendras restante.
  • Nutrición

    588 cal.

    • Grasa total: 46 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 389 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 552 mg