Cómo Preparar Ensalada De Pollo Fresco Con Melocotón Y Nueces - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor de los melocotones frescos durante los meses de verano. Su jugosa dulzura añade el toque perfecto a una variedad de platos, incluidas las ensaladas. Si está buscando una comida refrescante y satisfactoria, entonces esta ensalada de pollo fresca con duraznos y nueces es justo lo que necesita. Esta ensalada combina los sabores de temporada de los melocotones maduros con el crujido de las nueces y el sabor del pollo asado para crear un plato ligero y abundante.

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Ingredientes

  • ¾ taza de yogur griego
  • ½ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de miel
  • ½ cucharadita de semillas de amapola
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 5 tazas de pollo cocido, desmenuzado o picado
  • 1 ½ tazas de nueces pecanas picadas, tostado
  • 1 durazno grande maduro, sin hueso y picado
  • 2 tallos de apio, picados
  • 4 hojas de lechuga Boston

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Combine yogur griego, mayonesa, vinagre de vino blanco, miel, semillas de amapola, sal y pimienta en un tazón grande. Batir hasta que esté bien combinado. Agrega el pollo, las nueces, el durazno y el apio; mezclar hasta que todo esté bien cubierto.
  • Sirve inmediatamente sobre hojas de lechuga.
  • Nutrición

    340 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 264 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 221 mg