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Cómo Preparar Ensalada De Pollo Del Suroeste - Guía Paso a Paso

Si estás de humor para una comida saludable y sabrosa, entonces esta ensalada de pollo del suroeste es la receta perfecta para ti. Repleta de proteínas, verduras frescas y un aderezo picante, esta ensalada es una forma deliciosa de disfrutar de un plato ligero y saciante. Ya sea que esté buscando un almuerzo rápido y fácil o una opción de cena refrescante, esta receta lo tiene cubierto.

La estrella de esta ensalada es el pollo sazonado y asado, que queda perfectamente jugoso y tierno....

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Ingredientes

  • 1 aguacate pelado, sin hueso y picado
  • ¼ de taza de crema agria
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • ½ paquete (1 onza) de mezcla de aderezo ranch
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 (6 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharada de condimento para fajitas
  • 1 mazorca de maíz mediana, sin cáscara ni seda
  • 1 lechuga romana mediana lechuga picada
  • ½ taza de tomates uva partidos por la mitad
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • ½ cebolla morada pequeña, cortada en pétalos

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 2

  • Combine el aguacate, la crema agria, la mayonesa, el agua, el jugo de limón, el condimento ranchero y la sal en un procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
  • Coloca el pollo en un bol. Agregue el aceite de oliva y el condimento para fajitas. Mezcle hasta que esté uniformemente combinado.
  • Prepara una parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla. Agrega el pollo y el maíz. Ase, volteando una vez, hasta que el maíz esté tierno y el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 10 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del centro debe indicar 165 grados F (74 grados C). Transfiera a una tabla de cortar.
  • Divida la lechuga romana, los tomates, los frijoles negros y la cebolla en dos platos para servir. Cortar la mazorca de maíz; dividir entre los dos platos.
  • Corta la pechuga de pollo en rodajas; dividir entre los 2 platos. Rocíe cada ensalada con aderezo de aguacate para servir.

    • Nutrición

    827 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 114 mg
    • Sodio: 2305 mg
    • Carbohidratos totales: 71 g
    • Fibra dietética: 27 g
    • Proteínas: 59 g
    • Potasio: 2317 mg

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