Cómo Preparar Ensalada De Pollo Con Lima Y Bayas - Guía Paso a Paso

¿Busca una ensalada refrescante y vibrante para agregar a su rotación de comidas de verano? No busques más, esta deliciosa ensalada de pollo con lima y frutos rojos. Esta ensalada combina tierna pechuga de pollo con un sabroso aderezo de lima y una variedad de bayas frescas para darle una explosión de sabor a cada bocado. Es la combinación perfecta de salado y dulce, y constituye una comida ligera y saciante en un día caluroso.

La estrella de esta receta es la tierna y jugosa pechuga ...

Leer más

Ingredientes

  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas
  • 3 cucharadas de concentrado de lima congelada, descongelada
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ⅓ taza de blanca azúcar
  • ½ taza de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de mostaza seca molida
  • 1 cucharadita de cebolla picada seca
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • 1 libra de hojas tiernas de espinaca
  • 2 tazas de fresas frescas en rodajas
  • 1 taza de guisantes dulces, sin puntas ni hilos
  • ½ taza de mitades de nueces

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 ensaladas

  • Mezcle las pechugas de pollo, la lima y la pimienta en un tazón. Cocine las pechugas de pollo en una sartén hasta que ya no estén rosadas en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 8 minutos. Retire la sartén del fuego y reserve.
  • Combine el azúcar, el vinagre, la sal, la mostaza y la cebolla en una licuadora. Procese durante unos 20 segundos. Con la licuadora a alta velocidad, agregue gradualmente el aceite en un chorro lento y constante. Agrega las semillas de amapola.
  • Coloque las espinacas en 4 platos de ensalada y cubra con las fresas, los guisantes, las nueces y el pollo cocido. Servir con el aderezo de semillas de amapola.