Cómo Preparar Ensalada De Pollo Con Cuscús - Guía Paso a Paso

La ensalada de pollo con cuscús es un plato refrescante y saciante, perfecto para un almuerzo o cena ligero. Esta receta combina pollo tierno, cuscús esponjoso y una variedad de vegetales frescos para crear una comida deliciosa y saludable. Ya sea que esté buscando una opción saludable y abundante para un almuerzo entre semana o un plato que agrade a la multitud para una reunión de fin de semana, esta ensalada de pollo con cuscús seguramente lo complacerá.

La combinación de pollo rico...

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Ingredientes

  • 1 taza de cuscús
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas frescas jugo de limón
  • 1 ½ cucharaditas de comino molido
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cubos
  • 1 pimiento verde cortado en trozos grandes
  • 1 pimiento rojo cortado en trozos grandes
  • 1 pimiento amarillo cortado en trozos grandes
  • 4 verdes cebolla picada
  • ¼ de taza de aceitunas negras deshuesadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Prepare la pasta de cuscús según las instrucciones del paquete, usando caldo de pollo como líquido. Escurrir y reservar.
  • En una sartén grande combine el vino, el aceite, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de comino y ajo; mezcle todo junto y agregue el pollo. Cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado y el jugo del pollo salga claro, de 5 a 7 minutos.
  • Retire el pollo de la sartén y mezcle en un tazón grande con la cucharada restante de jugo de limón, la 1/2 cucharadita restante de comino, el pimiento verde, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, la cebolla verde y el cuscús. Adorne con unas aceitunas negras por ración.
  • Nutrición

    281 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 633 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 103 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 586 mg